អាហារដែលសម្លាប់មហារីក៖ បន្លែស្លឹក គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងច្រើនទៀត

ជំងឺមហារីកគឺជាមូលហេតុចម្បងមួយនៃការស្លាប់ទូទាំងពិភពលោក ដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សរាប់លាននាក់នៅជុំវិញពិភពលោក។ សម្រាប់​មនុស្ស​ណា​ដែល​កើត​ជំងឺ​មហារីក វា​អាច​ជា​បទពិសោធន៍​ដ៏​អាក្រក់​សម្រាប់​មនុស្ស​ជិតស្និទ្ធ គ្រួសារ និង​សហគមន៍។ នៅក្នុងប្លុកនេះ យើងនឹងវិភាគអាហារចំនួន 5 ដែលសម្លាប់ជំងឺមហារីក និងរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពសុខភាព។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ វា​អាច​កម្ចាត់​ជំងឺ​មហារីក ហើយ​ចេញ​មក​ឈ្នះ។ អ្នកជំងឺអាចបញ្ចូលអាហារមួយចំនួនក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក ក្រៅពីការទៅជួបគ្រូពេទ្យ និងការព្យាបាលដោយប្រើគីមី។ ដើម្បីបង្កើនការរំពឹងទុកនៃការបញ្ចប់ជំងឺមហារីក ការទទួលយករបបអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករួមជាមួយនឹងការព្យាបាលគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏សំខាន់មួយ។

អាហារ​សុខភាព​៥​មុខ​ដើម្បី​កម្ចាត់​កោសិកា​មហារីក

យោងតាមការសិក្សាផ្សេងៗ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើអត្រារស់រានមានជីវិតពីជំងឺមហារីក។ ដោយសារអាហារគឺជាឥន្ធនៈសម្រាប់រាងកាយ និងចាំបាច់ដើម្បីរស់រានមានជីវិត អាហារដែលមានសុខភាពល្អ ធ្វើឱ្យរាងកាយសកម្ម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។ មនុស្សម្នាក់អាចមានសុខភាពល្អ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកដោយការញ៉ាំអាហារដែលផ្តល់សុខភាពបេះដូងដែលមានអាហារខាងក្រោម។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​អាហារ​កំពូល​ទាំង ៥ ដែល​អាច​សម្លាប់​មហារីក៖

1. បន្លែស្លឹក

ទាំងនេះគឺពោរពេញទៅដោយសមាសធាតុការពារគីមីដែលមានប្រសិទ្ធភាពសម្អាតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ដូចជា mutagens និង aflatoxins។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាវីតាមីន C និង E សារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ និងសរសៃដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិដែលអាចបរិភោគបានទាំងនេះការពារកោសិកាក្នុងរាងកាយពីការបំផ្លាញ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ បន្លែដូចជា ផ្កាខាត់ណាខៀវ ស្ពៃស្ពីណាច មានលក្ខណៈសម្បត្តិកែប្រែភាពស៊ាំ ដែលជួយក្នុងការប្រឆាំងនឹងការរលាក ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយរឹងមាំ និងឆាប់ជាសះស្បើយពីការឆ្លងមេរោគណាមួយ។

សារធាតុ Folate ដែល​មាន​ពី​ធម្មជាតិ​ក្នុង​បន្លែ​បៃតង​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​ក្នុង​ការ​កម្ចាត់​ជំងឺ​មហារីក។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា ម៉ឺនុយដែលសម្បូរទៅដោយជាតិ folate អាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនសម្រាប់អ្នកដែលទទួលទានវា។ ខ្លឹមសារ glycolipid នៅក្នុង spinach ត្រូវបានគេដឹងថា មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងនឹងដុំសាច់។ ការសិក្សាបង្ហាញថា ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងបន្លែបៃតងដែលទាក់ទងនឹងវាមានសមាសធាតុរុក្ខជាតិតែមួយគត់ដែលអាចការពារពី៖

• មហារីកក្រពះ 
• មហារីកមាត់
• មហារីកបំពង់ក បំពង់ក និងបំពង់អាហារ

ប៉េងប៉ោះ

សារធាតុ Lycopene ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ផ្តល់ឱ្យប៉េងប៉ោះនូវពណ៌ក្រហមធម្មតារបស់ពួកគេ។ យោងតាមការសិក្សាផ្សេងៗ សារធាតុ Lycopene អាចជួយការពារមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានប្រសិទ្ធភាពក៏អាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាបេះដូងដោយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកាត់បន្ថយការសំពាធឈាម។ ប៉េងប៉ោះមានវីតាមីន C ឬអាស៊ីត ascorbic ច្រើន។ ពួកវាបង្កើតបានរហូតដល់ 20-30 មីលីក្រាមនៃវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកក្នុង 0.1 គីឡូក្រាម។ វីតាមីន C នៅក្នុងប៉េងប៉ោះគឺ XNUMX ដងកន្លះនៃវីតាមីន C ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៉ោម។

សម្រាប់ផលិតផលប៉េងប៉ោះកែច្នៃដូចជា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងសូម្បីតែ ketchup ភស្តុតាងគឺកាន់តែទាក់ទាញ។ Wohlford ពន្យល់ថាការកែច្នៃប៉េងប៉ោះបង្កើនសក្តានុពលលើកកម្ពស់សុខភាពរបស់វា ព្រោះវាបញ្ចេញសារធាតុ Lycopene ដែលរាងកាយអាចស្រូបយកបានកាន់តែងាយស្រួល។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវមួយចំនួន វីតាមីន C មានសមត្ថភាពសម្លាប់កោសិកាមហារីក បង្កើនភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចការពារជំងឺមហារីកបាន។

3. គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល

ការ​ស្រាវជ្រាវ​ពី​ប្រព័ន្ធ​ផ្សព្វផ្សាយ​ផ្សេង​គ្នា​បង្ហាញ​ថា ការ​ទទួល​ទាន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ខ្ពស់​គឺ​ទាក់ទង​នឹង​ការ​កាត់​បន្ថយ​អត្រា​ស្លាប់​ដោយ​មហារីក​សរុប​ពី ៦ ទៅ ១២%។ ជាតិសរសៃដែលមាននៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគ្រប់គ្រងចលនាពោះវៀន ដូច្នេះកាត់បន្ថយលទ្ធភាពនៃការទល់លាមក។ ជាតិសរសៃជួយបំបែកភាគល្អិតអាហារ និងកាត់បន្ថយពេលវេលាដែលវាត្រូវការសម្រាប់ភាគល្អិតអាហារដើម្បីផ្លាស់ទីតាមប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ ហើយនេះប្រហែលជាកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់នឹងសារធាតុបង្កមហារីក។

ជាតិសរសៃនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកូលេស្តេរ៉ុលឱ្យមានស្ថេរភាព។ ហើយវាផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ និងរក្សាទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អ។

• ញ៉ាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិសរុបដូចជា នំបុ័ងត្នោត និងប៉ាស្តា អង្ករសំរូប។
• រួមបញ្ចូល oatmeal ចូលទៅក្នុង smoothie របស់អ្នកនៅពេលព្រឹក។
• អ្នកអាចសាកល្បង quinoa វាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀត។

4. ទំពាំងបាយជូរ

សារធាតុ Resveratrol ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងស្បែកទំពាំងបាយជូរក្រហម បានបង្ហាញសក្តានុពលជា ការព្យាបាលជំងឺមហារីក. ជាមួយនឹងការសិក្សាបន្ថែម អ្នកស្រាវជ្រាវមួយចំនួនជឿថាពួកគេអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងការព្យាបាលជំងឺមហារីក។ 

សារធាតុខាងក្រោមដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងអាចការពារជំងឺមហារីកក៏មាននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរ និងគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមពីលើសារធាតុ Resveratrol ផងដែរ។ 

• សារជាតិ Flavonols
• អាស៊ីតផេណូលីន
• Anthocyanins នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្រហមនិងស្វាយ
• Proanthocyanidins និង tannins ផ្សេងទៀត។

បរិមាណធម្មតាពី 10 ទៅ 15 ផ្លែទំពាំងបាយជូរក្នុងមួយថ្ងៃផ្តល់ជូន៖

• ប្រហែល 34 ទៅ 51 កាឡូរី,
• 8-12 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត, និង
• ចំនួនតិចតួចនៃជាតិសរសៃនិងប្រូតេអ៊ីន

5 ។ Berries

វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃអាហារមានច្រើននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីគឺជាប្រភពនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំទូលាយនៃរុក្ខជាតិដែលបានរកឃើញនៅក្នុងរោគរាតត្បាត ការអនុវត្តរបបអាហារដែលមានការទទួលទានអាហារជាក់លាក់ជាប្រចាំដូចជាផ្លែប៊ឺរី និងសមាសធាតុជីវសកម្មអាចផ្តល់នូវការការពារម៉ូលេគុល និងកោសិកាជាក់លាក់។ Lindsey Wohlford ដែលជាអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារសុខភាពដ៏លេចធ្លោនៅ MD Anderson បាននិយាយត្រូវនៅក្នុងអ្វីដែលនាងនិយាយថា "ផ្លែប៊ឺរីគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមដ៏រីករាយនៃវីតាមីន C" ។

ការទទួលទានអាហារដែលមានសុខភាពល្អជួយកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់នៃការធាត់ និងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ ដែលជួយពង្រឹងសុខភាពទូទៅ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពល និងគុណសម្បត្ដិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ផ្លែប៊ឺរីបានជំរុញឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍ពិសេសក្នុងចំណោមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ។ មាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុ phytonutrients នៅក្នុងផ្លែប៊ឺរី ធ្វើឱ្យពួកវាមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់មានផ្ទុកសារធាតុ Phytonutrients ប៉ុន្តែសារធាតុ Phytonutrients មួយប្រភេទដែលហៅថា Anthocyanin ជាពិសេសគឺសម្បូរទៅដោយ BlackBerry ។

ផែនការរបបអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

នេះគឺជាម៉ឺនុយរបបអាហារគំរូនៃអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដោយផ្អែកលើការស្រាវជ្រាវជុំវិញសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុ Phytochemicals សារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជាតិសរសៃ ដូច្នេះអ្នកស្រាវជ្រាវបានចាត់ទុកពួកគេថាជាអាហារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ ផែនការរបបអាហារ និងអាហារនេះជួយកម្ចាត់បញ្ហាមហារីក៖

អាហារពេលព្រឹក

• ចាន Oatmeal ជាមួយ:
  • oats រមៀលចម្អិននៅក្នុងទឹកដោះគោអាល់ម៉ុង។
  • 1 ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ពូជ flax ដី (ខ្ពស់នៅក្នុង lignans) ។
  • ផ្លែប៊ឺរីចម្រុះ (ប៊្លូបឺរីស្ត្របឺរី) ។
  • Pinch នៃ cinnamon និង Walnut chopped ។

• តែបៃតង (EGCG ខ្ពស់)

ហេតុអ្វីបានជាវាជួយ៖ ជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប៉ូលីហ្វេណុល និងអូមេហ្គា 3 ទាំងអស់ធ្វើការរួមគ្នាដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក និងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។

អាហារសម្រន់ពេលព្រឹក

• ការ៉ុត និងត្រសក់ជាប់ជាមួយ hummus ។
• អាល់ម៉ុនមួយក្តាប់តូច។

ហេតុអ្វីបានជាវាជួយ៖ សារធាតុ Carotenoids ក្នុងការ៉ុត ប្រូតេអ៊ីន និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងបន្ថយការរលាក។

អាហារថ្ងៃត្រង់

• Quinoa និង Kale Salad ជាមួយ៖
  • ខាត់ណា ស្ពៃក្រហម ម្ទេសប្លោក ប៉េងប៉ោះ cherry ។
  • លាបជាមួយសណ្តែកបាយ ឬសណ្តែកបាយ។
  • ប្រេងអូលីវ + ទឹកក្រូចឆ្មា។

• ចំហៀង៖ ស៊ុបស្ពៃក្តោបមួយពែង (លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង រមៀត ខ្ទឹមស)។

របៀបដែលវាជួយ៖ រមៀត ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹម និងបន្លែ cruciferous ជួយក្នុងការបន្សាបជាតិពុល និងការពារកោសិកា។

អាហារសម្រន់ពេលរសៀល

• ទឹកក្រឡុកពណ៌បៃតង៖
  • Spinach, berries ទឹកកក, គ្រាប់ពូជ chia, ពាក់កណ្តាលចេក, ទឹកឬទឹកដោះគោ oat
• សូកូឡាខ្មៅ 1 ដុំ (85% កាកាវ ឬខ្ពស់ជាងនេះ)

របៀបដែលវាជួយ៖ សម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ។

អាហារពេលល្ងាច

• ត្រី salmon ដុត ឬតៅហ៊ូជាមួយក្រូចឆ្មា និងរមៀត
• ចំហៀង៖ ដំឡូងផ្អែមចំហុយ និងពន្លកស៊ែល
• សាឡាដៈ ប៉េងប៉ោះ Cherry, avocado, ប្រេងអូលីវ, arugula

ហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍៖ ជាតិសរសៃបន្លែ លីកូពីនពីប៉េងប៉ោះ និងអូមេហ្គា 3 នៅក្នុងត្រីសាម៉ុង មានមុខងារទប់ស្កាត់មហារីក។

តែរុក្ខជាតិពេលល្ងាច (ជាជម្រើស)

• រមៀត + តែខ្ញីជាមួយក្រូចឆ្មា
• កុំប្រើស្ករ៖ ប្រើទឹកឃ្មុំឆៅបើចាំបាច់

សន្និដ្ឋាន

នៅក្នុងប្លុកនេះ យើងផ្តល់ជាគំនិតខ្លីមួយអំពីអាហារទាំង 5 ដែលសម្លាប់ជំងឺមហារីក និងអាចយកទៅថែរក្សារាងកាយឱ្យមានសុខភាពល្អ។ សម្រាប់​ព័ត៌មាន​អំពី​ចំនួន​អាហារ​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​មហារីក​ទាំងនេះ ដែល​អ្នក​គួរ​ទទួលទាន​ជាមួយ​គ្រូពេទ្យ​ឯកទេស​ជំងឺមហារីក ឬ​អ្នកជំនាញ​ខាង​ជំងឺមហារីក គឺជា​មនុស្ស​ត្រឹមត្រូវ​ក្នុងការ​ពិគ្រោះ​ជាមួយ​។

របប​អាហារ​សម្បូរ​ជីវជាតិ​មាន​សារៈសំខាន់​ណាស់​ក្នុង​ការ​រក្សា​សុខភាព​ឱ្យ​បាន​ល្អ​ដែល​ជួយ​បង្កើន​ភាពស៊ាំ​។ វា​ប្រឆាំង​នឹង​ជំងឺ​មហារីក និង​បន្ថយ​ហានិភ័យ​នៃ​ការ​កើត​ជំងឺ​ផ្សេង​ទៀត ។ ការកំណត់ការទទួលទានជាតិស្ករ និងការទទួលទានអំបិល អាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងខ្លាញ់ឆ្អែតក៏ជាកត្តាសំខាន់សម្រាប់សុខភាពផងដែរ។