El cáncer es una de las principales causas de muerte a nivel mundial y afecta a millones de personas en todo el mundo. Para cualquier persona que padece cáncer, puede ser una experiencia devastadora para sus seres queridos, su familia y la comunidad. En este blog, analizaremos 5 alimentos que combaten el cáncer y cómo impactan en la salud.
Sin embargo, es posible vencer el cáncer y salir victorioso. Los pacientes pueden incorporar ciertos alimentos a su dieta para combatir el cáncer, además de una visita al médico y la quimioterapia. Para aumentar las posibilidades de erradicar el cáncer, una dieta anticancerígena combinada con el tratamiento es una estrategia fundamental.
5 alimentos saludables para eliminar las células cancerosas
Según diversos estudios, una dieta saludable influye positivamente en las tasas de supervivencia al cáncer. Dado que los alimentos son un combustible para el cuerpo y necesarios para sobrevivir, una alimentación saludable mantiene el cuerpo activo y minimiza el riesgo de cáncer. Una persona puede mantenerse sana y reducir su riesgo de desarrollar cáncer con una dieta cardiosaludable que incluya los siguientes alimentos. Estos son los 5 principales alimentos que combaten el cáncer:
1. Verduras de hoja
Estos vegetales están repletos de compuestos quimiopreventivos que eliminan eficazmente sustancias nocivas como mutágenos y aflatoxinas. Los antioxidantes, como las vitaminas C y E, los nutrientes vitales y la fibra presentes en estas plantas comestibles protegen las células del cuerpo de la destrucción y refuerzan el sistema inmunitario. Verduras como el brócoli y la espinaca poseen propiedades inmunomoduladoras que contribuyen a su efecto antiinflamatorio, fortaleciendo el cuerpo y acelerando la recuperación de cualquier infección.
El folato dietético presente de forma natural en las verduras de hoja verde es muy útil para combatir el cáncer. Investigaciones han demostrado que una dieta rica en folato puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer en quienes lo consumen. Se sabe que el contenido de glicolípidos en las espinacas induce efectos antiinflamatorios y antitumorales. Estudios demuestran que el brócoli y otras verduras de hoja verde relacionadas con él poseen compuestos vegetales únicos que pueden proteger contra:
- Cáncer de estómago
- Cánceres de boca
- Cáncer de faringe, laringe y esófago
2. Tomates
El licopeno, un antioxidante, proporciona a los tomates su color rojo característico. Según diversos estudios, el licopeno puede ayudar a prevenir el cáncer de próstata. Este eficaz antioxidante también puede contribuir a reducir el riesgo de problemas cardíacos al reducir el colesterol malo y la presión arterial. Los tomates contienen abundante vitamina C o ácido ascórbico. Aportan entre 20 y 30 mg de vitaminas hidrosolubles por cada 0.1 kilogramos. La vitamina C presente en los tomates es dos veces y media mayor que la presente en las manzanas.
En el caso de productos de tomate procesados, como la salsa de tomate e incluso el kétchup, la evidencia es aún más contundente. Wohlford explica que procesar el tomate aumenta su potencial para la salud, ya que libera licopeno, que el cuerpo absorbe con mayor facilidad. Según ciertas investigaciones, la vitamina C tiene la capacidad de destruir células cancerosas, aumentar el estrés oxidativo y, potencialmente, prevenir el cáncer.
3. Granos enteros
Investigaciones de diversos medios indican que un mayor consumo de cereales integrales se relaciona con una reducción del 6 % al 12 % en la tasa total de mortalidad por cáncer. La fibra presente en los cereales integrales regula el tránsito intestinal, reduciendo así la posibilidad de estreñimiento. La fibra ayuda a descomponer las partículas de alimentos y acorta el tiempo que tardan en desplazarse por el sistema digestivo. Esto probablemente disminuye la exposición a carcinógenos.
La fibra del grano integral mantiene estables los niveles de azúcar y colesterol en sangre. Además, proporciona sensación de saciedad y ayuda a mantener un peso saludable.
- Coma cereales integrales como pan integral, pasta y arroz integral.
- Incluye avena en tu batido por la mañana.
- Puedes probar la quinoa, contiene más proteínas que cualquier otro cereal.
4. Uvas
El antioxidante resveratrol, presente en la piel de la uva roja, ha demostrado tener potencial como el tratamiento del cáncerCon más estudios, algunos investigadores creen que podrían incorporarlo a los tratamientos contra el cáncer.
Además del resveratrol, las siguientes sustancias que tienen propiedades antioxidantes y posiblemente anticancerígenas también están presentes en las uvas y las semillas de uva.
- Flavonoles
- Ácidos fenólicos
- Antocianinas, en uvas rojas y moradas
- Proantocianidinas y otros taninos
Una cantidad típica de 10 a 15 uvas al día ofrece:
- Alrededor de 34 a 51 calorías,
- 8-12 gramos de carbohidratos y
- Una pequeña cantidad de fibra y proteína.
5. Bayas
Las bayas contienen abundantes vitaminas, minerales y fibra dietética. Su contenido de antioxidantes aporta múltiples beneficios para la salud. Además de las amplias ventajas de las plantas descubiertas en epidemiología, las prácticas dietéticas que consisten en el consumo regular de alimentos específicos, como las bayas y sus compuestos bioactivos, pueden proporcionar una protección molecular y celular específica. Lindsey Wohlford, destacada dietista de MD Anderson, tiene razón al afirmar: «Las bayas son un excelente punto de partida para obtener vitamina C».
Una alimentación saludable reduce el riesgo de obesidad y enfermedades crónicas, lo que mejora la salud en general. Los potenciales beneficios para la salud y las propiedades antioxidantes de las bayas han despertado un interés especial entre los científicos. Su alto contenido de fitonutrientes las enriquece con propiedades anticancerígenas. Todas las bayas contienen fitonutrientes, pero un tipo de fitonutriente, la antocianina, es especialmente abundante en las moras.
Plan de dieta contra el cáncer
A continuación, se presenta un ejemplo de menú dietético con alimentos anticancerígenos basado en investigaciones sobre antioxidantes, fitoquímicos, nutrientes antiinflamatorios y fibra, lo que permite que los investigadores los consideren como posibles alimentos anticancerígenos. Este plan de dieta y estos alimentos ayudan a combatir el cáncer:
Desayuno
- Tazón de avena con:
- Avena arrollada cocida en leche de almendras.
- 1 cucharada de linaza molida (rica en lignanos).
- Bayas mixtas (arándanos, fresas).
- Pizca de canela y nueces picadas.
- Té verde (alto contenido de EGCG)
Por qué ayuda: La fibra, los antioxidantes, los polifenoles y los omega-3 trabajan juntos para reducir la inflamación y el estrés oxidativo.
Bocadillo de media mañana
- Palitos de zanahoria y pepino con hummus.
- Un puñado de almendras.
Por qué ayuda: Los carotenoides presentes en las zanahorias, las proteínas y las grasas saludables estabilizan el azúcar en sangre y reducen la inflamación.
Almuerzo
- Ensalada de quinoa y col rizada con:
- Col rizada picada, col lombarda, pimientos morrones y tomates cherry.
- Cubierto con lentejas o garbanzos tostados.
- Aderezo de aceite de oliva + limón.
- Lado: Una taza de sopa de brócoli (mezclada con cebolla, cúrcuma y ajo).
Cómo ayuda: La cúrcuma, las legumbres, el ajo y las verduras crucíferas ayudan a la desintoxicación y a la protección celular.
Bocadillo de la tarde
- Malteada verde:
- Espinacas, bayas congeladas, semillas de chía, medio plátano, agua o leche de avena.
- 1 pieza de chocolate negro (85% cacao o más)
Cómo ayuda: Rico en fibra, antioxidantes y grasas saludables.
Cena
- Salmón a la plancha, salvaje o tofu con limón y cúrcuma
- Lado: Batatas y coles de Bruselas al vapor
- Ensalada: Tomates cherry, aguacate, aceite de oliva, rúcula
Por qué es beneficioso: La fibra vegetal, el licopeno de los tomates y los omega 3 del salmón tienen funciones que previenen el cáncer.
Té de hierbas de la tarde (opcional)
- Té de cúrcuma y jengibre con limón
- No utilice azúcar: Utilice miel cruda si es necesario
Conclusión
En este blog, ofrecemos una breve idea de los 5 alimentos que combaten el cáncer y que pueden consumirse para mantener un cuerpo sano. Para obtener información sobre la cantidad de estos alimentos que combaten el cáncer que debe consumir, consulte con su oncólogo o especialista en cáncer.
Una dieta nutritiva es crucial para mantener una buena salud, ya que fortalece el sistema inmunitario. Combate el cáncer y reduce el riesgo de desarrollar otras enfermedades. Limitar el consumo de azúcares, sal, alimentos precocinados y grasas saturadas también es crucial para una buena salud.